橋本人を発見!【2015.6月号】
http://megurihou.com/2015/06/04/discover_-person_2015_06/
志美津屋 清水 秀信さん饅頭店から和菓子店へ・・・地元に根付く飽きの来ない味「酒饅頭のみを 並べる店の前 朝ごと通る のちの やすらぎ」サラダ記念日で発表した俵 万智さんの句。当時、酒饅頭店だった志美津屋を、品数多い和菓子店に成長させたのは『選和菓子職』の認定者、3代目の清水秀信さん。 俵 万智さんの句選和菓子職とは誰もが認める優れた和菓子職、創造的な手作り和菓子ができる技術があると全国和菓子協会が認定したものでその認定は難易度が高いとされる。取材には2代目で母親の則子さんも参加し、店は家庭的な雰...